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Grand dictionnaire des cuisiniers et cuisinières

Livre par Jean-François Mesplède

54,50

« Des hommes, des femmes, des histoires, des parcours, des confidences, des anecdotes… souvent inédites. Tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française au fil des pages.

La gastronomie française est, depuis des lustres, positionnée à un très haut niveau ! Au fil des années, des cuisinières et des cuisiniers y ont contribué et dans les années soixante, Paul BOCUSE et ses compères de la « Nouvelle Cuisine » lui ont donné un nouvel élan. Et ces « pionniers » sont allés porter la bonne parole gourmande en Amérique et en Asie… »

Éditions Page d’Écriture

 

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